超市及超級市(shì)場,一般是指商品(pǐn)開架陳列,顧客自(zi)我服務,貨款一次(ci)結算,以經營生鮮(xian)食品、日雜用品為(wéi)主的商店

超級市(shì)場是一種消費者(zhe)自我服務、敞開式(shì)的自選售貨的零(ling)售企業。它是二次(ci)大戰後發展起來(lái)，最先在歐美興起(qǐ)，現在在歐美十兒(er)個國家中己有超(chāo)級市場20萬個。

超級(ji)市場一般經銷食(shi)品和日用品為主(zhu)，其特點主要是，①薄(báo)利🌈多銷，基本上下(xià)設售貨員經營中(zhōng)低檔商♌品；②商品采(cai)用小包裝、标明分(fen)量、規格和價格;③備(bei)有小車或貨筐、顧(gu)客自選商🔞品；④出門(mén)一次結📱算付款。

初(chu)期的超級市場以(yǐ)食品為主，兼售少(shǎo)量雜貨; 目前除上(shàng)述外還兼管化妝(zhuāng)品、文具、五金、服裝(zhuāng)等，多達七八千種(zhǒng)，目前向綜合服務(wu)發展，增設停車場(chǎng)，咖啡館，俱樂部、電(dian)影院以及銀行、保(bǎo)險、郵政等各種服(fu)務設施，發展很快(kuài)，日本的超級市場(chǎng)銷售額已超過百(bai)貨公司。

超級市場(chǎng)的商品包裝， 真正(zhèng)成為“無聲的推銷(xiao)員”，目前要代替售(shòu)貨員介紹商品，因(yīn)此其包裝具有介(jiè)紹📐商品名稱、用途(tu)、産地、用法、價格份(fèn)量及特點的功能(néng)。

2025年11月美國人邁克(ke)爾·庫侖（Ｍichael Cullen）在美國紐(niu)約州開設了第一(yi)☁️家🍓超級❗市場--金庫(ku)侖聯合商店。當時(shi)，美國正處在🛀經濟(jì)大危✊機時期，邁克(ke)爾·庫侖根據他幾(ji)十年食品經營經(jing)驗精确👨‍❤️‍👨設計了低(di)價策略，并首📱創商(shāng)品品種别定價方(fang)法。它的超♉級市場(chang)平均毛利率隻有(you)9％，這和當時美國一(yī)般商店25-40％的毛🤞利率(lü)相比是令人吃驚(jīng)的。為了保證售🌈價(jia)的低廉，必須做到(dào)進貨價格的低廉(lián)，隻有大量❤️進貨才(cai)♍能壓低❄️進價，邁克(kè)🤩爾·庫侖就以連鎖(suo)的方式開設分号(hào)🌈，建立起保證大量(liàng)進貨的銷售系統(tǒng)。它首創了自助式(shì)銷售方式，采取一(yī)次性集中結算。

20世(shi)紀30年代中期以後(hou)，超級市場這種零(líng)售組織形式由美(mei)國逐漸傳到了日(rì)本和歐洲。在我國(guo)，超級市場被引🐆入(ru)于1978年，當❌時稱🍓作自(zi)選商場。